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玉米水餃皮粉產線 AG放水玉米水餃粉生產設備
2020-3-4

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       由濟南AG放水公司的玉米水餃粉生產線加工製作的高筋玉米粉可製作餃子,包子,掛麵,手擀麵,刀削麵,餛飩,方便麵等食品,口感筋道清香,原汁原味 ,味道甜美,營養豐富等特點。在粗雜糧成為飲食新時尚的今天,玉米深加工的產品深受老百姓的喜愛,在各大型超市和糧油批發市場火爆銷售,也成為了星級賓館等各種餐飲行業的熱門


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       AG放水機械設備生產線加工的玉米餃子粉的物料配比按重量份數計由30-50份玉米超細熟粉,30-50份玉米超細生粉,10-20份小麥麵粉和2-4份大豆蛋白粉混合組成。餃子粉的生產方法按下述步驟完成:(1)將玉米進行清選、脫皮、去胚芽;(2)粉碎,過150目篩成為玉米超細生粉;(3)生粉中加入30%(W/W)的水,和勻後擠壓熟化成粉條形;(4)將幹燥的玉米粉條粉碎成細度200目以上成為玉米超細熟粉;(5)按所述配比稱取各物料,充分混勻即可。本發明玉米餃子粉中玉米粉占有約80%,製作的餃子皮呈金黃色,煮熟後有濃鬱的玉米香味,營養豐富,餃子皮耐煮、不糊湯,勁道、口感滑爽。


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型號

XBF65-III雙螺杆膨化生產線

XBF70-II雙螺杆膨化生產線

XBF75II雙螺膨化杆生產線

XBF92II雙螺膨化杆生產線

主電機功率

22kw

35kw

75kw

90-110kw

膨化加工能力

120-150kg/h

180-220kg/h

300-450kg/h

600-1000kg/h


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描述:更換



     本公司以玉米粉-膨化玉米粉為主,添加活性穀朊粉和大豆蛋白製備營養玉米餃子粉的工藝。通過單因素和正交試驗,獲取最佳配比為玉米原粉:玉米膨化粉:活性穀朊粉:大豆蛋白為51:34:10:5。在此條件下營養玉米餃子粉的感官評分最佳,蒸煮損失率為6.45%,延伸性為10.612mm,回複性為0.287。


     AG放水公司設備加工出來的玉米水餃粉可改善玉米特強粉食品加工性能,實現玉米粉產品具有較強的抗冷凍性能。


     AG放水公司主要經營食品機械設備,在膨化食品機械行業一直致力於研發新的機械設備.在麵粉中添加複配變性澱粉,降低原料粉糊化溫度的同時,使其具有良好的熱粘性,在水餃烹煮過程中較好的將澱粉顆粒與麵筋聯結起來,減少表麵澱粉流失,增加速凍水餃煮後透明度;能迅速水合形成類似於麵筋結構的三維凝膠網絡結構,鎖住澱粉顆粒,減少澱粉溶出。此種玉米餃子粉加工出來時是種不渾湯餃子皮,AG放水公司目前承接各類餃子粉生產設備,提供技術支持及設計。


     該設備以大米,玉米。豆類等各種穀物為原料,經擠壓,幹燥,粉碎和混合,可生產各種營養粉,如嬰幼兒米粉,芝麻糊和豆粉等。生產先從投料開始工藝流程自動完成,操作簡單,無粉塵泄露,衛生節能。可方便的配以各種原料和營養素。該生產線經過調節雙螺杆擠壓機機筒和螺杆結構,可以同時生產多元化的變性澱粉高筋玉米粉,小麥胚芽粉,預糊化澱粉等係列產品。適用於紡織製造,食品加工,造紙,建材。鑄造,石油鑽井等領域。


     利用膨化機的不等距非標準螺旋係統的擠壓推進,物料中的氣體被排出,並迅速被物料填充,物料受剪切力作用而產生回流,使機膛內的壓力增大,隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產生組織變化,原有的結構受到破壞,同時機械能通過物料在膛內的磨擦作用而轉化為熱能,使物料成為具有流動性質的膠凝狀態,物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變為常壓,由高溫瞬間變為常溫,造成水分迅速地從組織結構中蒸發出來,使其內部形成無數微孔結構,再通過切割裝置,切割冷卻即膨化成形。


     可膨化大米、小麥、玉米、苦蕎、蕎麥、豆類等五穀雜糧,是米麥通、米花糖、甜麥仁、香脆玉米等食品的很好幫手。限度的保持了小麥、大米、小米、玉米、蕎麥等粗雜糧原有的風味、色澤、營養成分,是米通麥通初級加工的理想食品加工機械,也是生產香酥咖啡玉米、苦蕎麥片等理想加工設備。



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