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包子機比手工做包子有哪些優勢?
2020-2-29

 包子是一種陳腐的麵食,根據差別區域的文化差異,包子的吃法各有差別。包子作為一種傳統早餐,市場需求量很大。但它的製作方式都是類似的,即是在發酵完畢的麵團裏包入餡料。一般早餐店的包子都是手工製作而成,但手工製作也存在著少許不足之處,比如耗時長、產量低、品格參差不齊。此外,手工製作還存在著必然的衛生風險。為了彌補手工製作的缺點,包子機應運而生。



  包子機比手工做包子有哪些優勢?

 

  包子機鳩合了出麵——注餡——成型捏花等功能,設備自動化程度高,操作簡單方便。有少許包子機還配備了壓麵功能,進一步減弱勞動強度。包子機表麵裝有操作麵板,方便工作人員對生產數據進行調試。

 

  包子機的出麵係統有多種類型,有圓形滾輪出麵、單絞龍設計加半臥式出麵等。這些出麵係統能包管麵皮彈性,使包子口感更筋道。包子機的注餡係統大多采用立式注餡,注餡過程更流暢,注餡也更勻稱。設備的成型係統——也即是捏花功能,能使同一批包子的大小、花紋趨於一致,包子看上去會更美觀。另外,包子機還配有自動出料功能。包子成型後由輸送帶運送,減少包子變型等問題產生。

 

  現在市麵上出現了很多售賣包子的早餐連鎖店,超市冷凍櫃裏的速凍包子也越來越多。在市場競爭猛烈的環境下,包子的質量成了包子生產商能否脫穎而出的環節之一。包子機不僅生產效率高,同一批成品的質量也比較同一,產品的品控經管也更簡單。設備的自動化生產降低了人工介入度,同時也減少食品安全隱患。

  

  包子機既可以製作肉包、菜包、豆沙包、奶黃包等差別內餡的包子,也可以用來製作南瓜餅、青團等食品。且包子機輕巧,占地麵積小,挪動方便,對生產環境要求低。適用於大型工業生產,食堂、旅店、早餐店等地址也同樣適用。