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AG放水的豆奶生產線全自動豆奶生產線怎麽樣?
2020-4-19

AG放水豆奶生產線全自動豆奶生產線:



1、將大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡時間視水溫而定,水溫10℃以下,浸泡10-12h(小時);水溫10-25℃,一般浸泡 6—10h(小時)


QQ截圖20200416071835.jpg


      除上麵的方法外,也可用浸泡水加熱的方法來縮短浸泡時間,但水溫不可超過60℃浸泡水中可加入適量的碳酸氫鈉,這樣可以縮短浸泡時間,並能較好地脫除大豆中的色素,增加豆奶的乳白度,進步均質效果,還有助於撤除低聚糖和加速卵白酶抑製因子鈍化,改善豆奶風味。


2、采用80℃以上熱水,其中增加0.25%的碳酸氫鈉,水量為大豆幹重的 8-10倍。用分離式磨漿機舉行磨漿,使漿液和豆渣分離。


3、豆奶經高溫殺菌脫臭機小型豆奶生產線設備價格,采用100~110℃的瞬時殺菌可殺滅致病菌和失敗菌,破壞不良因子,鈍化脂肪氧化酶和脲酶等成分,達到撤除豆奶腥異味的效果。


4、在80℃、15-23MPa的壓力下,對物料舉行均質,以保證豆奶口感細膩,進步產品的鞏固性。